연근 (1) 썸네일형 리스트형 영양 듬뿍, 뿌리 채소 이야기 원문 작성일: 2008/11/28 17:02 뿌리채소는 일반적으로 수분과 전분 함량이 높고 발육은 늦으나 저장성이 좋다. 먹을 것이 없던 어려운 시절, 감자나 고구마 등의 뿌리채소는 배고픔을 달래주던 대표적인 구황작물이었다. 최근에는 뿌리채소의 영양학적 효능과 이를 응용한 민간요법의 지혜가 하나 둘씩 밝혀지면서 건강기능식품으로 주목을 받고 있다. 스테미너에 좋은 연근 연근을 자르면 명주실과 같은 가는 실이 나오는 것을 볼 수 있다. 중국에서는 이것을 “연근은 끊어져도 실은 이어진다.”고 하여 어쩔 수 없이 헤어지는 남녀의 정에 비유하였다. 그래서일까. 연잎죽과 연근차는 스태미너에 좋아 풍류를 즐기는 중국 황제들이 즐겨 먹는 음식이었다고 한다. 한방에서 보는 연근은 출혈성 질환, 빈혈, 자양강장, 정신을 .. 이전 1 다음
